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BOLAS EMPANADAS DE PATATA, QUESO Y JAMÓN

Bolas empanadas de patata, queso y jamón, historia:


Cuando ofrecemos una fiesta para mucha gente, hay que ser imaginativo, pero también práctico, y optar por platos que pueden prepararse para muchos invitados en poco tiempo. Y es que dar de comer a mucha gente es todo un desafío. Estas bolas de patata, queso y jamón son uno de esas recetas que te ayudarán en una gran celebración. 

Su elaboración no supone mucho tiempo, más allá de la cocción de las patatas, y podemos cocinar una gran cantidad con poco esfuerzo. Son, además, un entrante saciante, porque lleva patata y está empanado y frito, con lo que contribuirá a que los invitados no se queden con hambre. Una receta que gusta sobre todo a los más pequeños de la casa. 

 

Así mismo, son un plato económico, con lo que no necesitamos gastarnos una fortuna para preparar un buen entrante y podemos aprovechar las sobras de otros días. Y, cómo no, estas bolas son sobre todo todo un manjar. ¡Seguro que no queda ni una!

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Vídeo paso a paso:


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Ingredientes


  • 10 patatas medianas cocidas

  • 80 gramos de virutas de jamón ibérico

  • 150 gramos de queso rallado

  • 150 gramos de mantequilla

  • Leche

  • Harina

  • Huevo

  • Pan rallado

  • Aceite para freír

  • Sal



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Bolas empanadas de patata, queso y jamón, preparación:


  • Paso 1

    Cocemos las patatas en abundante agua durante unos 45 minutos. Después esperamos a que se enfríen y las pelamos. 

     

  • Paso 2

    A continuación, trituramos las patatas con un tenedor en un bol y, cuando están todas trituradas, añadimos sal y mantequilla derretida, y mezclamos todo.

     

  • Paso 3

    Añadimos el queso rallado y las virutas de jamón y mezclamos todo bien. Si la pasta está seca, vamos añadiendo un poco de leche mientras lo vamos mezclando para que la mezcla quede cremosa, pero no líquida. 

     

  • Paso 4

    Vamos haciendo las bolas pringándonos las manos de harina y dando forma a la masa de patata. Luego pasamos estas bolas por harina, huevo y pan rallado, en ese orden. 

     

  • Paso 5

    Cuando se vayan haciendo, las vamos sacando a un plato con un papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. 

     

  • Paso 6

    Cuando se vayan haciendo, las vamos sacando a un plato con un papel absorbente para eliminar el exceso de grasa y ya están nuestros deliciosos entrantes. 

     

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