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CÓMO HACER MASA QUEBRADA DULCE

Cómo hacer masa quebrada dulce , historia:


Una nueva receta básica que debes guardar cerca porque con ella podrás hacer un sinfín de postres. Y es que con esta masa quebrada dulce vas a poder poner el broche de oro a cualquier comida o celebración.

Ya sabrás que la masa quebrada o pasta brisa es un tipo de masa dura que se emplea como base de tartas y tartaletas que pueden ser dulces o saladas. La receta de hoy es para elaborar postres ya que nuestra masa quebrada es dulce.

Esta masa forma una costra consistente al calentarse al horno que se denomina quebrada debido a su textura quebradiza que muestra tras el horneado. Sin embargo, la denominación francelsa brisée quiere decir quebrada, rota.

Con esta masa podrás elaborar la deliciosa tarta de manzana y un sinfín de tartas más. Ya sabes, una masa quebrada dulce para un sinfín de postres. ¡¡¡Ya me irás contando!!!

 

 

 

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Vídeo paso a paso:


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Ingredientes


  • 200 gramos de harina 

  • 120 gramos de azúcar 

  • 125 gramos de mantequilla 

  • 1 huevo 

  • ralladura de medio limón 

  • 1 cucharada sopera de agua 



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Cómo hacer masa quebrada dulce , preparación:


  • Paso 1

    Elige un bol grande en que puedas amasar bien todos los ingredientes. Una vez que ya lo tengas, echa la harina y haz un agujero grande en el medio. Será en este agujero donde echaremos el agua y después del huevo.

     

  • Paso 2

    Añade ahora la mantequilla en punto de pomada. Para ello debes dejarla unos minutos a temperatura ambiente. Añade el azúcar y la ralladura de limón y comienza a amasar.

     

     

  • Paso 3

    Si ves que se pega mucho a las  manos es que nuestra masa quebrada necesita más harina. Cuando notes que la masa está ya más o menos uniforme y que no se peqa ni a las manos ni al bol ya estará lista.

  • Paso 4

    ¡¡Solo un detalle!! Introduce la masa quebrada en la nevara durante una hora más o menos envuelta en papel transparente o tápala con un trapo. Ahora sí, ya tienes lista tu masa quebrada para hacer tu tarta deseada. ¿Con cuál me vas a sorprender?

     

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