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FLAN DE MASCARPONE EN OLLA GM

Flan de mascarpone en olla GM, historia:


Con la olla GM vas a descubrir una nueva forma de cocinar y, os aviso, cuando empecéis a utilizarla, no podréis parar. Resulta tan fácil, tan rápido y tan limpia a la hora de cocinar, que se convertirá en la opción perfecta para cualquier receta que se os ocurra porque incluye además un montón de programas y opciones de cocinado diferentes. 

En este caso, vamos a preparar un flan de queso mascarpone. Se trata de un queso cremoso, de un color ligéramente amarillento y con sabor dulce. Eso sí, contiene bastantes calorías. 

En realidad, no se trata de un queso como tal ya que se obtiene al añadir un cultivo de bacterias a la nata extraida de la leche que se utiliza para elaborar el parmesano. 

Se elabora por tanto de forma muy parecida al yogur e incluso se le llama a veces queso de cuajada. Debe ser por tanto consumido fresco. 

Este queso, de origen italiano, es muy conocido en todo el mundo gracias a un postre en concreto: el tiramisú. También se utiliza tradicionalente para acompañar a l panetone. 

Además, como se produce con cuajo, es también un queso muy apreciado en la cocina vegana. 

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Vídeo paso a paso:


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Ingredientes


  • 6 huevos 

  • 5 cucharadas soperas de azúcar

  • 300 gramos de queso mascarpone

  • 600 gr. de nata líquida

  • Caramelo líquido



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Flan de mascarpone en olla GM, preparación:


  • Paso 1

    Comenzamos colocando los huevos, el queso, el azúcar y la nata en un bol. Batimos bien hasta que la mezcla quede uniforma y la ponemos en una flanera en la que previamente habremos cubierto el fondo con caramelo. 

  • Paso 2

    Ponemos un poco de agua en la olla GM para que haga el efecto del baño maría y colocamos encima la rejilla. 

  • Paso 3

    Metemos la flanera en la olla y ponemos la tapa con la válvula cerrada. Ponemos el programa turbo, con temperatura predeterminada durante 12 minutos. 

  • Paso 4

    Cuando la olla nos avise, apagamos presionando el botón central unos segundos, abrimos con cuidado la válbula para que despresurice y después abrimos, sacamos la flanera y dejamos que se temple un poco antes de desmoldar. 

  • Paso 5

    Así de sencillo. Ya tenemos listo nuestro delicioso flan de mascarpone. Fácil, rápido y sin manchar un montón de cacharros. ¡A disfrutar!

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